奶茶店人员成本怎么节约

小编:啊南 1336阅读 2021.02.01

 要根据奶茶店的营业额预估进行员工招聘,基本规划如下:

1、每日营业额2000元:

收银员:1名

操作员:2名

2、每日营业额3000元:

收银员:1名

操作员:3名

奶茶店具体的员工数量还是要根据员工的能力进行相应调整,并在生意的不同时期需要的员工数量也不相同。在生意初期,因为员工都是新人,在磨合,工作方式上都会产生一定的问题。为了确保生意的稳定,可以相应地多招1到2名员工。在生意进入稳定期后,无论是在产品质量,制作速度和人员搭配上都已经固定。这时可以对员工数量进行相应调整。

奶茶店节约成本可以从哪些关键点入手?

01 奶茶店的店铺位置是关键点
奶茶店大多开在深巷子、街角、美食街的结尾或者街头,有的甚至是一条街上好几家奶茶店,开在了自己家店铺的正对面和左右。
竞争如此激烈,也就扩大了消费者的选择性,消费者也会货比三家,你凭什么可以赢得消费者的选择呢?
所以说奶茶店的地理位置就是关键,运营者要有清晰的目标,定位人群,以及消费人群的特征。
比如说通常在哪个阶段是比较繁忙的,也就是人群消费的时间,还有店铺的周围状况是否是城市改造的范围之内,对于客户的来往是否有影响等都是对于奶茶店的影响因素。

02 奶茶店的产品是关键因素
奶茶店的产品是影响节约成本的关键因素,这句话并不是要你偷工减料,而是要在保障产品的质量和品质的同时,要在原材料的渠道和途径上花费些功夫。
供货量大和经营时间长久的店铺,可以让供货商给予批发价或提供优惠措施。
另外产品的口味也是要有保障,这是获得消费者的重要因素,不浪费食材,合理采购,这也是一种节约成本的一个方式。

03 奶茶店节约成本关键点在日常费用
日常的花销费用也是不容忽视的。比如说,必要的水费、电费的花销都是要算在成本当中的,不必要用的不必浪费。
白天可以减少不必要的开灯,也要随手关灯,节约用电等良好的习惯。但是不是要做到抠门,而是避免奶茶店在日常的花销中节约成本费用。
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