奶茶店服务话术

小编:啊南 2976阅读 2021.01.28

欢迎话术
客人进店时,第一句应该是目光注视着顾客,面带微笑对着客人说:你好,欢迎光临。随后其他店员可以一起喊:欢迎光临。

要求店员说话的声音必须洪亮,中气十足,不要病恹恹的没有生气,欢迎语可以根据不同门店的具体情况调整,比如说可以在欢迎光临后面加上门店的品牌名。

第二句接着是问客人要喝什么,比如:“您好,看下要喝点什么?”注意,全程要带微笑,让客人感受到店里的热情。

点餐话术
一般客人在菜单面前站了五六秒的时间,应该还是在斟酌点什么茶品,这个时候可以尝试引导顾客点单。

如果门店比较忙,可以尝试引导顾客点一些操作比较简单的饮品,减少顾客的等待时间;如果比较闲的情况下,可以多跟顾客交流,逐步询问顾客的喜好,帮其点到一杯他喜欢的饮品,占领顾客的心智,带来复购。

具体交流范例如下:

(1)您看你是想喝奶茶还是水果茶好呢?我可以给您推荐一下。

询问的时候,尽量给对方选择题,而不是填空题,如果选项不是在顾客的选择内,他也会说出来,这样可以增加沟通效率,而不是等顾客犹豫不决最后发现想不到喝什么就干脆不喝了。

如果客人做出选择了,比如说选择的是果茶,继续引导。

(2)好的,您看我们店里卖得比较好的有莓莓雪姬、杨枝甘露、青柠冰咖这几款,您看您要喝哪一个?

一样的,给出选择题,提高沟通效率。

等客人确定了饮品,要跟客人确定饮品的大小杯、温度、饮品的温度、糖量、小料等。

(3)温度:你看是要去冰、正常冰、还是少冰呢?这款产品建议少冰的口感会更好,你觉得怎么样?

糖量:做正常甜可以吗?

小料:需要加椰果吗?

大小杯:要大杯还是中杯呢?

注意:有些门店没法制作的要求,一定要委婉的跟客人解释清楚,比如有些顾客希望水果茶做热饮,这时候就要和顾客细心解说:不好意思,这款饮品只能制作冷饮哦,给你做常温的可以吗?如果客人还是要求,就推荐给他其他能做热饮的产品,还有一些小料可能需要额外加钱,所以一定要询问提醒顾客。

点完单后,跟客人再次确认一遍饮品。

最后给客人小票,并用手势引导客人就坐等待出餐。

如果是老客人的话,就直接用亲昵的称呼问他/她要喝什么,显得更加亲切。

传递饮品话术
面带微笑说:你好,这是您的饮品,是热饮的话,顺带提示一句:有点烫,小心烫手。

送客话术
面带微笑,可以尝试由出杯的店员带头说出:谢谢光临,然后其他店员附和说出。一般都看门店忙的情况,如果是比较忙,可以直接由出杯员说。

奶茶店话术技巧

1. 多询问:在和客人交谈时记得多多询问,通过向客人提问去发现客人的爱好,从而判断什么产品最受该顾客喜欢。例如:您可以吃凉的吗?您需要几分甜?对什么过敏吗?

2. 多赞赏:通过赞美可以拉近顾客与服务员之间的距离,改善冰冷的主客关系。当客人进入奶茶店时,就可以开始一些嘘寒问暖性的话语,可以通过赞美对方的穿衣打扮或是其他赞美性话语,让顾客听了产生愉悦之情。当然这种赞美一定是发自内心的,切忌虚情假意,使人听了心生反感。

3. 多建议:主要是通过建议将奶茶店铺的特色或招牌推给顾客,针对一部分没有目标性的顾客,服务员就可以适当得为客人提供建议。例如:“女士您好,我们店新推出了秋冬新品-半熟蛋糕奶茶,很多客人都爱点,价格也比较适合,您要不要来一杯?”

4. 表示认同:作为服务员,一定要先学会认同客人,即使内心不太赞同客人的观点也需要先接受对方所说的,之后再慢慢引导顾客。在点单的过程中,会存在一部分的顾客抱怨产品价格太高,这时候店员就需要先肯定客人,回应道:“是的,这个饮品确实会比其他的贵一点,因为是这个时节这个品种的水果都比较贵,而且它的品质和味道都得到很多顾客的赞同。”

5. 多附和:附和就是将客人所说过的话再重复一遍,表现与客人具有同感。当顾客说:“现在供应热饮?”这时候服务员就可以说:“是的,我们店现在有在供应冷饮,比如XX奶茶,要不给你来一杯XX奶茶?”

6. 多观察:在服务过程中,要善于观察顾客,随时满足顾客的需求。当有客人喝完了奶茶,就应该询问“是否给您再加一杯?”除此之外,还需要多留意顾客喜欢的产品和配料,从而更好地掌握顾客的消费习惯。

7. 激励性语言:作为服务员,一定是需要学会留住顾客,将新顾客发展成老顾客的。学会传达有利的信息给客人,让客人有再次光临的意愿。比如说:“只要您发朋友圈集齐了X个赞,就可以免费得到一杯奶茶”等等。
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